nickfw

Category:

Салат из свежих кабачков и моркови

С уксусно-масляной заправкой...

1. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.
1. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.

Вкусно, быстро, свежо!

По-весеннему — против авитаминоза!!! :-)

Ингредиенты простые:

  • Морковь — 2шт (320 г);
  • Молодой кабачок — 2 шт (450 г);
  • Мелкая луковица — 1 шт (~ 50-60 г);
  • Крупный зубчик чеснока — 1 шт (~ 10-15 г);
  • Соль — 2/3 чайной ложки;
  • Перец чёрный Свежемолотый — по вкусу; 
  • * Уксус яблочный 6% — 4-8 столовых ложек;
  • * Оливковое масло — 12-16 столовых ложек;
  • Зелень и прочее — опционально, по желанию.

* — общее количество уксусно-масляной заправки 20 столовых ложек!

2. Салат из свежих кабачков и моркови — Ингредиенты © NickFW.ru — 11.04.2021г.
2. Салат из свежих кабачков и моркови — Ингредиенты © NickFW.ru — 11.04.2021г.

Месяц назад, в первой декаде апреля я был в Кемерово, у мамы в гостях.

У неё то я и увидел «тёрку-овощерезку», к которой я уже давно присматривался, но всё сомневался брать или нет!?

А тут выпала возможность протестировать!

3. Салат из свежих кабачков и моркови — Тёрка-овощерезка © NickFW.ru — 11.04.2021г.
3. Салат из свежих кабачков и моркови — Тёрка-овощерезка © NickFW.ru — 11.04.2021г.

То что она пластиковая, меня смущало больше всего!

Однако, норм! Пластик оказался нормальный, не хлипкий, довольно приятный на ощупь. Есть присоска, которой вся конструкция притягивается к столу, ручка как у мясорубки... В комплекте 3 насадки — 2 тёрки (помельче и покрупнее) и шинковка (слайсер). Удобный толкатель...

Я ведь отчего тёрки терпеть ненавижу???

Пальцы стираю об них... Потому стараюсь по максимум всё резать ножом!

Однако, давайте про готовку...


Первым делом стоит приготовить заправку!

Режу ножиком чеснок, ибо чеснокодавки мыть не люблю...

4. Уксусно-масляная заправка © NickFW.ru — 11.04.2021г.
4. Уксусно-масляная заправка © NickFW.ru — 11.04.2021г.

Кто не любит слишком кислое, тем я советую остановиться на пропорциях 20/80%, в соотношении Уксус/Масло!

В данном случае это будет
4 столовых ложки уксуса
на 16 ложек масла...

Я же замешал довольно кислый вариант заправки:

40/60% (8 ст.л. уксуса на
12 ст.л. масла), хотя есть те, кто вообще 50/50% замешивает.

Вы вольны балансировать по своему вкусу!

Туда же, в заправку отправляется чеснок, соль и молотый перец, при том, лучше сначала в уксус добавить соль, растворить её, а уже после добавлять масло, чеснок и перец. Можно добавить немного сахара, он работает как усилитель вкуса!

Накрыв чем-нибудь заправку, принимаемся за овощи!

Лук я тоже нарезал ножом, а вот морковь и кабачок оправились в «измельчитель»... Одну морковину я попустил через шинковку, как и оба кабачка, а вот вторую попустил через мелкую тёрку. Про кабачок всё и так понятно, он мягкий, а вот перед тем как крутить морковку я немного переживал за «тёрку-овощерезку», но она справилась без проблем...

5. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.
5. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.

Смешивал салат я в плоской стеклянной ёмкости «для запекания», залил его заправкой, перемешал и убрал в холодильник на полчаса...

А после достал и разложил по тарелкам!

Лично я употреблял этот салат в виде гарнира, к оставшимся с предыдущего дня Шашлыкам (да бывает и так, что шашлыки остаются :-)), их я показывал в публикации «Огонь, дрова и шашлыки...», кстати, к шашлыку такой салат заходит вообще на УРА!!!

6. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.
6. Салат из свежих кабачков и моркови © NickFW.ru — 11.04.2021г.

И да, уже после маринования в салат отправился сладкий перец Рамиро, который добавил салату нотку сладости...

7. Салат из свежих кабачков и моркови со сладким перцем © NickFW.ru — 11.04.2021г.
7. Салат из свежих кабачков и моркови со сладким перцем © NickFW.ru — 11.04.2021г.

А на этом сей обзор #фоторецепт подошёл к концу!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!
Следите за обновлениями там, где удобнее:

telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280

PPS: кстати, купил и себе на озоне...

promo nickfw february 13, 05:55 52
Buy for 100 tokens
Решил я тоже поучаствовать в этой обновлённой ЖЖшной движухе... Натюрморт — Не СНОБ ли Я? NickFW.ru — 1202.2021 Которая со временем несколько утратила актуальность, потому её обновлённую версию, составленную, в том числе, совместно с блогерами ЖЖ, вновь запустили с подачи…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →