nickfw

Category:

Мой спонтанный оливье

2 января — «день Оливье»

1. Мой спонтанный оливье © NickFW.ru - 02.01.2021г.
1. Мой спонтанный оливье © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Потому как надо уже ведь доесть прошлогодний Оливье!

Мы на #новыйгод оливье не готовили, потому я и решил его приготовить
2 января, в честь праздника, но не простой, а спонтанно-экспериментальный!

2. Мой спонтанный оливье с соусом из майонеза, авокадо и горчицы © NickFW.ru - 02.01.2021г.
2. Мой спонтанный оливье с соусом из майонеза, авокадо и горчицы © NickFW.ru - 02.01.2021г.

А суть в том, что я решил не заправлять его простым майонезом, а приготовить пикантный соус.

Для которого использовал мягкий авокадо, горчицу, чёрный перец и майонез.

Второй момент, я не использовал морковку!

Она даёт сладость, которая и так уже есть в горошке, я заменил её кисло-сладким яблоком... Да и просто мне было лениво её варить.

А все остальные ингредиенты у меня уже были готовы. Кроме соуса!

3. Мой спонтанный оливье © NickFW.ru - 02.01.2021г.
3. Мой спонтанный оливье © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Ингредиенты соуса:

  • Мякоть авокадо ~ 150 г;
  • Майонез ~ 150 г;
  • Перец чёрный молотый;
  • Масло оливковое ~ 10 г;
  • Горчица ~ 20 г.

Майонез у меня был «горчичный», то есть с явным горчичным привкусом и зёрнами белой горчицы. Он для меня оказался не достаточно «горчичный»!

Потому я добавил ещё нормальной «Ядрёной горчицы»...

Ингредиенты салата:

  • Картофель печёный ~ 300 г;
  • Колбаса докторская ~ 300 г;
  • Огурчики маринованные ~ 150 г;
  • Яйцо куриное отваренное вкрутую С0 — 2 шт;
  • Яблоко мелкое — 1/2 ~ 75 г;
  • Лук репчатый — 1/2 ~ 75 г;
  • Сок лимона — совсем немного :-)
  • Горошек зелёный — по вкусу!
  • Соль — по вкусу!

Граммовки написал те, что были у меня!

Количество приготовленного соуса больше, чем понадобится для такого количества салата, но он готовился не только для Оливье...

4. Мой спонтанный оливье - ингредиенты © NickFW.ru - 02.01.2021г.
4. Мой спонтанный оливье - ингредиенты © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Первым делом нарезал мелким кубиком лук и выдавил в него немного сока лимона, чтобы слегка подмариновать. Из яблока удалил сердцевину с косточками, половинку нарезал мелким кубиком и отправил к луку.

5. Мой спонтанный оливье - лук и яблоко © NickFW.ru - 02.01.2021г.
5. Мой спонтанный оливье - лук и яблоко © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Очистил картофель, нарезал мелким кубиком. Следом также нарезал колбасу, маринованные огурчики и яйца. Добавил к ним лук с яблоками.

6. Мой спонтанный оливье - нарезка © NickFW.ru - 02.01.2021г.
6. Мой спонтанный оливье - нарезка © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Выбрал ложкой мякоть авокадо, добавил горчицы, поперчил, влил оливковое масло и добавил «горчичный» майонез. Взбил всё это до однородной массы погружным блендером, да переложил всё в стеклянную миску!

7. Мой спонтанный оливье - соус из майонеза, авокадо и горчицы © NickFW.ru - 02.01.2021г.
7. Мой спонтанный оливье - соус из майонеза, авокадо и горчицы © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Перемешал ингредиенты...

Внимательный читатель спросит, а где же горошек!?

И я вам отвечу! — Рядом с салатом на блюде!

8. Мой спонтанный оливье - не смешивать при подаче!!! © NickFW.ru - 02.01.2021г.
8. Мой спонтанный оливье - не смешивать при подаче!!! © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Я не стал смешивать всё с горошком и соусом!

9. Мой спонтанный оливье с майонезом © NickFW.ru - 02.01.2021г.
9. Мой спонтанный оливье с майонезом © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Я решил, что мой Оливье будет салатом сборным!

Который можно замешивать с тем соусом который тебе по вкусу и самому решить, нужен тебе в салате горошек или нет!

Например дочь не любит горчицу, поэтому она ела классический вариант с горошком и майонезом.

Олька наложила себе салат без горошка, а заправив его небольшим количеством моего соуса, попробовала, после чего добавила туда ещё и обычного майонеза, чтобы снизить жгучесть.

10. Мой спонтанный оливье - на любой вкус © NickFW.ru - 02.01.2021г.
10. Мой спонтанный оливье - на любой вкус © NickFW.ru - 02.01.2021г.

Я же с удовольствием употребил свой спонтанный Оливье с Авокадово-горчичным соусом на основе майонеза!

11. Мой спонтанный оливье - отличная закуска! © NickFW.ru - 02.01.2021г.
11. Мой спонтанный оливье - отличная закуска! © NickFW.ru - 02.01.2021г.

И да, я забыл упомянуть зелень!

Однако я думаю вы и сами знаете какая зелень вам нравится. Да и рецепт Любимого салата «Оливье» у каждой семьи свой. Я лишь показал как сделал я. И смею заметить — такой вариант мне больше понравился!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!
Следите за обновлениями там, где удобнее:

telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280

promo nickfw march 12, 08:20 339
Buy for 100 tokens
1. Коллаж из символов ЖЖ Френка и Мистера капусты Очень минималистично выполненный, с маленькими не напрягающими менюшками, и с очень большим функционалом... Который, как оказалось, не всем понятен! Некоторые люди зачастую пишут, что в новом редакторе « нельзя сделать то», «…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →