nickfw

Category:

Индейка под шубой

Это как селёдка... Только ИНДЕЙКА! :-)

1. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.
1. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Есть люди которые не любят рыбу... А салаты любят все!

2. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.
2. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Но вот например моя дочь селёдку, да и вообще рыбу практически не ест!

Потому делаем всем известный классический салат, но на новый лад!

Который, я уверен понравится не только всем любителям селёдки под шубой!

Но и тем, кто её не ест по причине не любви к рыбе...

Хватит лирики, пора готовить! :-)

Для приготовления салата я использовал следующее:

  • Картофель ~ 300 г;
  • Свекла ~ 300 г;
  • Морковь ~ 150 г;
  • Грудка индейки ~ 200 г;
  • Лук репчатый ~ 100 г;
  • Яблоко ~ 100 г;
  • Яйцо куриное С0 — 4 шт;
  • Лимонный сок ~ 1/2 чайной ложки;
  • Майонез ~ 4 столовых ложки;
  • Соль, молотый перец — по вкусу!

Все граммовки приведённые выше, уже готовых очищенных ингредиентов.

3. Индейка под шубой - ингредиенты © NickFW.ru - 26.12.2020г.
3. Индейка под шубой - ингредиенты © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Картошка у меня осталась от приготовления «Кумпира», который я показывал вчера. Кто не читал в конце поста будет ссылка на фоторецепт.

В общем картофель запечённый в фольге в духовке при температуре 200°С — в течении часа. Морковь и свекла варились на пару в мультиварке.

Морковь — 20 минут, Свекла — 40 минут. Индейка была отварена в подсоленной воде. Яйца сварены вкрутую!

4. Индейка под шубой - ингредиенты © NickFW.ru - 26.12.2020г.
4. Индейка под шубой - ингредиенты © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Когда все ингредиенты остыли, я приступил к приготовлению.

Почистил картошку, свеклу, морковку. Очистил от кожуры и семечек яблоко и сбрызнул его лимонным соком.

Лук почистил и мелко порезал, залил кипятком приблизительно на 40-50 секунд, отбросил на дуршлаг и ополоснул холодной водой.

Лук остался хрустящим, стал чуть более сладким, но лишился горечи!

Лук немного подсолил и перемешал с яблоком. Яйца очистил, отделил белки от желтков, белки мелко порубил, два желтка натёр на мелкой тёрке.

На крупной тёрке натёр морковь, немного присолил и смешал с половиной столовой ложки майонеза. Тоже сделал со свеклой, но майонеза к ней добавил полторы столовых ложки и конечно тоже чуть присолил. Филе индейки нарезал поперёк волокон ибо волокна и так сами отставали друг от друга.

Размял картошку толкушкой и приступил к сборке салата!

Для сборки салата использовал кондитерскую раздвижную форму для торта (высотой 8 см и диаметром 16-20 см), для моего количества ингредиентов я использовал минимальный диаметр. Я слои расположил вот так:

  1. Картошка, которую я немного поперчил;
  2. Майонез (1 столовая ложка);
  3. Половина всего объёма лука перемешанного с яблоком;
  4. Индейка;
  5. Майонез (1 столовая ложка) ;
  6. Яичный белок;
  7. Тёртый на мелкой тёрке яичный желток (2 шт);
  8. Морковь с майонезом;
  9. Вторая половина лука с яблоком;
  10. Свекла с майонезом;
  11. Поверх свеклы натёр оставшиеся два желтка.
5. Индейка под шубой - Сборка © NickFW.ru - 26.12.2020г.
5. Индейка под шубой - Сборка © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Собственно и всё!

— Убираем настояться в холодильник... Чем дольше, тем сильнее пропитается всё майонезом. Ну да я уверен вы это и без меня знаете...

Кондитерское кольцо снимаем перед подачей на стол!

6. Индейка под шубой - слои © NickFW.ru - 26.12.2020г.
6. Индейка под шубой - слои © NickFW.ru - 26.12.2020г.

Можно присыпать зеленью, у меня вот свежей не было, потому кинул сверху немного мороженного укропа...

А дальше... Дальше раскладывается по тарелочкам и съедается...

Хоть просто так, а хоть и на закуску!

7. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.
7. Индейка под шубой © NickFW.ru - 26.12.2020г.

И да, откуда появилась идея этого салата у нас, как я уже упомянул выше, наша дочь не любит рыбу! Из рыбы может отведать лишь минтая или хека, приготовленного на пару, или пожаренного. А вот всякие селёдки она вообще не ест. И однажды моя Олька решила замутить «Курицу под шубой».

А сегодняшний рецепт это дальнейшее развитие предыдущего, но теперь уже #празниксвоимируками в моём исполнении!

И если селёдка #подшубой — закуска под водочку...

То индейка или курица под шубой хорошо идёт и с вискарём и с коньяком!

Проверено лично! А на этом у меня всё...

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!!!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!
Следите за обновлениями там, где удобнее:

telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280, а коллаж с этапами сборки салата в разрешении 2560*1280.

PPS: обещанная ссылка рецепт «Кумпир или Крошка-картошка дома»

promo nickfw february 13, 05:55 52
Buy for 100 tokens
Решил я тоже поучаствовать в этой обновлённой ЖЖшной движухе... Натюрморт — Не СНОБ ли Я? NickFW.ru — 1202.2021 Которая со временем несколько утратила актуальность, потому её обновлённую версию, составленную, в том числе, совместно с блогерами ЖЖ, вновь запустили с подачи…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →