Я, фото, 2018, nickfw

Салат: Кальмар в домике...

Ну или кальмар под шубой...
...однако, здравствуйте!


01-IMG_2252.jpg
1. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Название придумано моей Олькой...

Как и сам салат... А т.к. Олька у меня никогда ничего не взвешивает и не замеряет, готовя "на глаз", "по вкусу" и т.д. и т.п. то точного количества ингредиентов я не дам... а лишь приблизительно как помню... ибо готовилось это 2 месяца назад, к новогоднему столу...

  • Тушки кальмара - 3шт;
  • Шампиньоны резанные мороженные - 1 пачка (400гр);
  • Огурец свежий средний - 1 шт;
  • Сыр средней твёрдости, типа "Советский" - Сколько то :-)
  • Яйцо куриное С1, отварное в крутую ~ 2-3шт;
  • Майонез - какое то количество;
  • Соль - по вкусу (при варке каждого ингредиента);
  • Перец Чёрный молотый - по желанию и вкусу;
  • Зелень свежая или свежемороженная;
  • Кастрюли, дуршлаг, разделочная доска, нож, тарелки, миски, плошки, стеклянная посудина для выкладки салата, лопатка, ложка, тёрка...
  • Желание готовить, и хорошее праздничное настроение!!!


Тушки кальмара надо промыть, вычистить, убрать все хрящевые части скелета, отварить, остудить под проточной водой, и порезать кубиками:

02-IMG_2224.jpg
2. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Грибы отварить, скинуть в дуршлаг и так же промыть и остудить под проточной водой...

03-IMG_2225.jpg
3. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее грибы, хоть они и так уже были резанные, надо нашинковать на мелки кусочки, в процессе нарезки из них выходит, так же, и лишняя влага...

04-IMG_2227.jpg
4. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее мы взяли стеклянную ёмкость для запекания чего либо в духовке, и применили её не по назначению... кальмары смешанные с майонезом, выкладываются равномерным слоем, и присыпаются слегка чёрным перцем (кому мало соли можно досолить):

05-IMG_2226.jpg
5. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Следом выкладываются грибы:

06-IMG_2229.jpg
6. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Далее огурец, моем, режем:

07-IMG_2228.jpg
7. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Смешиваем с майонезом:

08-IMG_2230.jpg
8. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Кладём поверх грибов:

09-IMG_2233.jpg
9. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Трём некое количества сыра на крупной тёрке, и как многие уже догадались... ДА! - добавляем майонез:

10-IMG_2232.jpg
10. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И перемешав, выкладываем поверх огурца:

11-IMG_2234.jpg
11. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

О том как сварить яйцо так, чтоб оно легко чистилось, я выкладывал пост 25 сентября 2018 года, в обсуждениях под которым народ делится в том числе своими советами:



Так вот, трём на мелкой тёрке 2-3 яйца:

12-IMG_2235.jpg
12. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Опять же смешиваем с майонезом:

13-IMG_2236.jpg
13. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И размазываем поверх слоя сыра:

14-IMG_2237.jpg
14. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Трём на мелкой тёрке сыр, что бы придать этому слоёному майонезному "пирогу" эффект воздушности :-)

15-IMG_2240.jpg
15. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

посыпаем зеленью, в нашем случае это был свежемороженый укроп:

16-IMG_2242.jpg
16. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Берём лопатку:

17-IMG_2251.jpg
17. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

И накладываем в тарелки... я вот например в своей тарелке ещё поверх посыпал черного перца:

18-IMG_2253.jpg
18. Кальмар в домике [© NickFW.ru]

Этот #фоторецепт, был специально подготовлен для нашего кулинарного сообщества available_cook к Международному женскому дню, и у меня в журнале не выходил, я лишь упоминал о нём в поздравлении:



ЗЫ: количество ингредиентов может варьироваться, в зависимости от необходимого объёма салата, и вкусовых предпочтений, а указанное (зачастую приблизительно) количество не носит никаких рекомендаций, а лишь указывает на то сколько того или иного продукта видно в кадре ;-)

[нажми и разверни спойлер, что бы прочитать лирическое отступление о майонезе и реакции на него...]
А после, я делал перепост этого рецепта в сообщество mayonesa_nax...

Сообщество тех, кто высмеивает блюда с майонезом... :-) Зачем я это сделал? Я решил "зайти в Тулу, со своим - неправильным самоваром", и посмотреть что будет... Пост провисел в сообществе немногим менее суток, набрал неплохо так просмотров, и некое количество комментов... начиная от: "норм, даже не так и много майонеза", до абсолютно не адекватных оскорблений... после я пост удалил...

Как сейчас принято называть - ради "хайпа" (пойду руки с мылом помою, после этого дерьмо-слова), просто мне захотелось устроить "провокацию", и как я считаю она тогда удалась...


Ну а на этом всё! Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!!! :-)

оригинальная запись это #фоторецепт'а в сообществе available_cook: Салат к праздничному столу - Кальмар в домике...

ЗЫ: А ещё сегодня день космонавтики, так что с праздником!!!

[важная информация, маленькими буквами]Настоящий журнал является личным дневником, содержащим частные мнения его автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения, равно как и высказывать её в любом доступном автору формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, не предвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках и/или любых других интернет ресурсов, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

Понравилось? - делись с друзьями:

Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
telegram | instagram | livejournal | facebook | twitter | VK | OK | Yandex.ДЗЭН

Posts from This Journal by “Салат” Tag

  • Вахтабургер... второе пришествие!

    Утро доброе! ...а ну быстро завтракать ;-) 1. Вахтабургер © NickFW.ru И так... в феврале, находясь в Люберцах, на очередной вахте, решил…

  • Курица под шубой...

    Доброго времени суток! 1. Курица под шубой... © NickFW.ru Все знают селёдку под шубой? Да конечно, чего тут спрашивать... ... как мне…

  • #фоторецепт - Вахтабургер куриный...

    Доброго времени суток! 1. Вахтабургер [© NickFW.ru] Иногда хочется вкусить бургера... НО! брать его в общепите типа макдака и иже с ними не…

promo nickfw февраль 9, 12:12 59
Buy for 30 tokens
Доброго времени суток! Сегодня в ЖЖ стартовал новый кулинарный #хэшмоб... Идея такова: Выкладываем рецепты блюд которые сами по себе вкусны, но при том мало затратны... Сначала, в нашем кулинарном сообществе Доступная кулинария без "красивых" названий - available_cook, мы…
Вкусняшечка! Если б я делала этот салат, то вместо свежего огурца добавила бы маринованный.
Ну возможно, но нам хотелось внести свежести... :)
ну так я же описал: в том, что разместил #фоторецепт салата напичканного майонезом, в сообществе которое против майонеза...
Вкусно написано и выглядит вкусно) сожрал бы) Нооо.. употреблять с осторожностью ибо.. ну ты уже понял я думаю )
А еще можно делать "пушистые" салаты. Например, все то же самое, но слои не приминать, а друг на друга выкладывать. А потом ложкой со дна достать и в тарелке сверху майонезом полить. И тогда будет и воздушность, и майонеза меньше.
Но тогда это конечно другой салат будет)))
Конечно другой, однако, я всегда за эксперименты в еде... никогда одинаково не готовлю... как и моя Олька! :)
Соблазнительно, спасибо. Но майонез не ем, принципиально...)
:-) ну значит надо его чем то заменить... однако вкус будет уже другой тогда ;-) например сметану с горчицей перемешать...
Отлично! Что то давно не вижу кальмаров, поеду, пожалуй, в "Океан". Спасибо за рецепт. Правда с майонезом не очень то дружу...)))
говорят можно попробовать заменить сметаной смешанной с горчицей... :-)

Я тут не так давно скумбрию делал с грибами и луком. Знатная вещь получилась. Жена которая раньше говорила, что не будет ее есть, поменяла своё мнение)))