Николай Патрин (nickfw) wrote,
Николай Патрин
nickfw

Category:

Картошка с индейкой и грибами в сотейнике...

Доброго времени суток!

01-IMG_2050.jpg
1. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Как то мне недавно, в конце прошлого года, сообщник по available_cook - Доступная кулинария без "красивых" названий, Андрей Агапов av222 из Омска, в комментах к очередному моему #фоторецепт'у написал:
Рецепт зачетный!
Николай, извини за провокационный вопрос - когда ожидать от тебя что-либо легкое, диетическое, не жирное?
а было это под записью:


И так получилось, что по просьбе супруги, я готовил дома 23 декабря, "что то без пережарки"... и получилось, что и моей любимой угодил, и ответил этим #фоторецепт'ом Андрею - не стоит ожидать, уже выкладываю - "диетическое, не жирное"... я оказывается и так умею ;-)

Я использовал для приготовления сего блюда:

  • Филе индейки - 850гр;
  • Луковица средняя - 1шт;
  • Морковь небольшая - 1шт;
  • Грибы мороженные - 150гр (у меня опята);
  • Томат мороженный - 1шт;
  • Кориандр сушёный, зира - опционально, по вкусу и желанию;
  • Хмели-сунели - чайная ложка (опять же опционально);
  • Соль - по вкусу;
  • Картофель средний - 10-12шт;
  • Чеснок - 4 зубчика;
  • Зелень сушёная / мороженная / свежая - по вкусу и желанию;
  • Сотейник, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, тарелки, и прочая утварь которая поможет в приготовлении;
  • Желание готовить!!!


02-IMG_2015.jpg
2. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Наливаем воду в сотейник, и доводим до кипения:

03-IMG_2025.jpg
3. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Нарезанную на кубики размером 3-5 см, кидаем в кипяток:

04-IMG_2027.jpg
4. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Пока происходит первичная варка индейки, режем лук полукольцами:

05-IMG_2026.jpg
5. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Чеснок чистим, морковь после мойки и чистки - режем мелкими кубиками:

06-IMG_2028.jpg
6. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Тем временем индейка немного поварилась, дала пену... Сбрасываем её на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой:

07-IMG_2029.jpg
7. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Так же споласкиваем и сотейник, наливаем в него чистой воды и ставим обратно на плиту, вкинув промытую индейку:

08-IMG_2030.jpg
8. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Пока вода в сотейнике с индейкой нагревается, чистим мороженные помидоры от шкурки... именно по этому лучше применять их мороженными, их легче чистить от шкурки! :-)

09-IMG_2031.jpg
9. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Добавляем к индейке помидоры, лук, морковь и грибы...

10-IMG_2036.jpg
10. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Доводим до кипения и добавляем кориандр и зиру, предварительно раздавленную! можно в ступке, а можно ладонью об ладонь, как я делаю... я уже описывал этот процесс в #фоторецепт'е:



11-IMG_2039.jpg
11. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Накрываем крышкой и убавляем плиту почти на самый минимум, чем хорош сотейник, он имеет большую площадь, и огромную толстую стеклянную крышку, из-за которой, пар конденсируется на крышке и стекает внутрь, и крышка не прыгает, т.к. она тяжёлая, и ничего на плиту не выбегает, благодаря конструкции самой кастрюли и её крышке, в итоге на минимальных "оборотах" конфорки у нас всё медленно тушится, я бы сказал томиться... в общем рекомендую!

12-IMG_2040.jpg
12. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

А тем временем, чистим картофель, режем по вдоль, и накидываем в сотейник, присыпав немного сушёным укропом и хмели-сунели:

13-IMG_2045.jpg
13. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Примерно через 40-50 минут, медленного тушения "на минимале", я добавил ещё укропа... только мороженного, порезал и добавил чеснок, и посолил! перемешал и выключив плиту, дал настояться минут 20-25 под крышкой...

14-IMG_2047.jpg
14. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

После чего подал к столу, на закусь ;-)

15-IMG_2049.jpg
15. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

И да! Мандарины в кадре были, только для создания праздничной новогодней атмосферы!!! Ведь вроде праздники закончились, а фотографии были отсняты для выпуска #фоторецепт'а, как раз под конец первой рабочей недели 2019г., посему праздник должен ощущаться!!! :-)

В общем - готовьте с удовольствием!!! и Приятного аппетита!!!

[важная информация, маленькими буквами]Настоящий журнал является личным дневником, содержащим частные мнения его автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения, равно как и высказывать её в любом доступном автору формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, не предвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках и/или любых других интернет ресурсов, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

Понравилось? - делись с друзьями:

Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen
Tags: #еда, #едабельныептахи, #фоторецепт, 2018, nickfw, Индейка, Картофель, Праздник, Сотейник, грибы, еда, новый год, фото
Subscribe

Posts from This Journal “грибы” Tag

promo nickfw october 29, 19:55 111
Buy for 30 tokens
Знаете о таком банке? Рекламу видели? Может слышали? Может сталкивались? — Если да, то как он Вам??? изображение взято из отрытых источников... В конце поста обновления от 30.10.2019г., буду и дальше его пополнять новыми подробностями! Утром 29 октября меня взбесил просто…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →