Я, фото, 2018, nickfw

Картошка с индейкой и грибами в сотейнике...

Доброго времени суток!

01-IMG_2050.jpg
1. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Как то мне недавно, в конце прошлого года, сообщник по available_cook - Доступная кулинария без "красивых" названий, Андрей Агапов av222 из Омска, в комментах к очередному моему #фоторецепт'у написал:
Рецепт зачетный!
Николай, извини за провокационный вопрос - когда ожидать от тебя что-либо легкое, диетическое, не жирное?
а было это под записью:


И так получилось, что по просьбе супруги, я готовил дома 23 декабря, "что то без пережарки"... и получилось, что и моей любимой угодил, и ответил этим #фоторецепт'ом Андрею - не стоит ожидать, уже выкладываю - "диетическое, не жирное"... я оказывается и так умею ;-)

Я использовал для приготовления сего блюда:

  • Филе индейки - 850гр;
  • Луковица средняя - 1шт;
  • Морковь небольшая - 1шт;
  • Грибы мороженные - 150гр (у меня опята);
  • Томат мороженный - 1шт;
  • Кориандр сушёный, зира - опционально, по вкусу и желанию;
  • Хмели-сунели - чайная ложка (опять же опционально);
  • Соль - по вкусу;
  • Картофель средний - 10-12шт;
  • Чеснок - 4 зубчика;
  • Зелень сушёная / мороженная / свежая - по вкусу и желанию;
  • Сотейник, разделочная доска, нож, деревянная лопатка, тарелки, и прочая утварь которая поможет в приготовлении;
  • Желание готовить!!!


02-IMG_2015.jpg
2. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Наливаем воду в сотейник, и доводим до кипения:

03-IMG_2025.jpg
3. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Нарезанную на кубики размером 3-5 см, кидаем в кипяток:

04-IMG_2027.jpg
4. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Пока происходит первичная варка индейки, режем лук полукольцами:

05-IMG_2026.jpg
5. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Чеснок чистим, морковь после мойки и чистки - режем мелкими кубиками:

06-IMG_2028.jpg
6. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Тем временем индейка немного поварилась, дала пену... Сбрасываем её на дуршлаг, промываем под холодной проточной водой:

07-IMG_2029.jpg
7. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Так же споласкиваем и сотейник, наливаем в него чистой воды и ставим обратно на плиту, вкинув промытую индейку:

08-IMG_2030.jpg
8. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Пока вода в сотейнике с индейкой нагревается, чистим мороженные помидоры от шкурки... именно по этому лучше применять их мороженными, их легче чистить от шкурки! :-)

09-IMG_2031.jpg
9. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Добавляем к индейке помидоры, лук, морковь и грибы...

10-IMG_2036.jpg
10. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Доводим до кипения и добавляем кориандр и зиру, предварительно раздавленную! можно в ступке, а можно ладонью об ладонь, как я делаю... я уже описывал этот процесс в #фоторецепт'е:



11-IMG_2039.jpg
11. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Накрываем крышкой и убавляем плиту почти на самый минимум, чем хорош сотейник, он имеет большую площадь, и огромную толстую стеклянную крышку, из-за которой, пар конденсируется на крышке и стекает внутрь, и крышка не прыгает, т.к. она тяжёлая, и ничего на плиту не выбегает, благодаря конструкции самой кастрюли и её крышке, в итоге на минимальных "оборотах" конфорки у нас всё медленно тушится, я бы сказал томиться... в общем рекомендую!

12-IMG_2040.jpg
12. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

А тем временем, чистим картофель, режем по вдоль, и накидываем в сотейник, присыпав немного сушёным укропом и хмели-сунели:

13-IMG_2045.jpg
13. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

Примерно через 40-50 минут, медленного тушения "на минимале", я добавил ещё укропа... только мороженного, порезал и добавил чеснок, и посолил! перемешал и выключив плиту, дал настояться минут 20-25 под крышкой...

14-IMG_2047.jpg
14. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

После чего подал к столу, на закусь ;-)

15-IMG_2049.jpg
15. Картошка с индейкой и грибами в сотейнике [© NickFW.ru - 23.12.2018г.]

И да! Мандарины в кадре были, только для создания праздничной новогодней атмосферы!!! Ведь вроде праздники закончились, а фотографии были отсняты для выпуска #фоторецепт'а, как раз под конец первой рабочей недели 2019г., посему праздник должен ощущаться!!! :-)

В общем - готовьте с удовольствием!!! и Приятного аппетита!!!

Эта запись на моём канале в яндекс.zen:
  • Картошка с индейкой и грибами в сотейнике...

    [важная информация, маленькими буквами]Настоящий журнал является личным дневником, содержащим частные мнения его автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения, равно как и высказывать её в любом доступном автору формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, не предвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках и/или любых других интернет ресурсов, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

    Понравилось? - делись с друзьями:

    Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
    telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen
  • Posts from This Journal by “грибы” Tag

    promo nickfw september 27, 05:55 90
    Buy for 30 tokens
    Давно не писал про еду! 1. Котлетки в духовке - NickFW.ru - 19.09.19 А тут захотелось котлет, не жирных и не жареных и не на пару... Остаётся что? Правильно! — Духовка!!! При том, что бы без заморочек и по быстрому... Но, чтобы из мяса! В общем пошли мы с Олькой и…
    Представляю как вкусно пахнет.
    Хоть не заходи к тебе по пятницам, пока на работе)) Вся клавиатура в слюне)
    Замечательный рецепт!
    Беру на заметку.
    А опята не отвариваешь в солёной воде перед, прямо так в изморози и добавляешь?
    А тут я тут разжилась ими, морожеными, пишут — отваривать перед вкуснее)
    Отлично все выглядит! А у меня нет желания готовить, только есть. Это нормально?
    Я только травки другие беру - не люблю хмели -сунели - и помидоры, перекрученные с лета.
    Вкусно!
    а я вот хмели-сунели очень люблю к картошке и мясу... как и чеснок...
    Ты-дыщ! Приплыли) И картошка, и мясо, и грибы! Я есть захотела сразу) А-а-а!
    ...А на работе только два банана и шиповниковый чай.
    Так. Требую срочно выслать мне голубиной почтой всю эту вкуснотень,что на картинках!
    боюсь голуби и схомячат пока будут до тебя это доставлять ;-)
    как говорится, индейкой картошку не испортишь!