Николай Патрин (nickfw) wrote,
Николай Патрин
nickfw

Category:

Свиная грудинка в духовке с картошкой...

Доброго времени суток!

1-IMG_1580.jpg
1. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

Итак, сразу скажу, я не виноват! - меня заставили... я не собирался даже снимать это, НО! Супруга мне сказала, что надо сделать этот #фоторецепт, т.к. его ждёт её подруга из Красноярска, так что Светлана знай - этот пост для тебя... :-)

В принципе всё как обычно... такие фоторецепты уже были... и кстати ещё будут, есть уже отснятый материал, не совсем удачного опыта с куриными крылышками... пришлось потом их повторно пихать в духовку (как нибудь покажу)... И планирую всё же, так же с картошкой приготовить скумбрию на решётке в духовке... ну да ладно, вернёмся к грудинке и картошке!

Ингредиенты:

  • Картофель средний ~ 15-20шт (столько сколько надо, но не больше чем уместится на противне);
  • Картофель мелкий ~ 15-20шт (не обязателен но есть в данном случае);
  • Соль - по вкусу;
  • Хмели-сунели - 2 столовые ложки;
  • Перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки без горки;
  • Свиная грудинка ~ 2,5кг;
  • Растительное масло - 1 столовая ложка;
  • Духовка, нож, разделочная доска, решётка, противень, различные ёмкости для ингредиентов, прихватки, стрейч плёнка...
  • Желание готовить!

Грудинку режем на порционные куски толщиной 2-3см, обваливаем в смеси соли и чёрного перца, укладываем в ёмкость (в моём случае это небольшой кухонный пластиковый тазик), у меня получилось в 2 слоя, после закрываем это стрейч плёнкой и забываем часа на 4, в холодильник не обязательно убирать... пусть просолится нормально...

3-IMG_1571.jpg
2. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

Средний картофель чистим, режем. Мелкий хорошо моем, он будет запекаться в мундире (я так люблю), а т.к. я это готовил себе и гостям на мой же ДР, который как раз был 30 октября, то делал так как хочу я...

Картофель перемешиваем с солью и хмели-сунели...

2-IMG_1570.jpg
3. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

Картофель выкладываем на противень, который предварительно надо было смазать растительным маслом... чтобы картошка не сильно прилипала первое время... пока на неё не начнёт капать жир с грудинки...

Грудинку же как обычно выкладываем на решётку над картофелем...

Духовку ставим на 190°С, в моём случае духовка без конвекции, врубаю оба тэна, верхний и нижний...

4-IMG_1575.jpg
4. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

Через минут 40 достаём грудинку и выкладываем её на блюдо...

5-IMG_1578.jpg
5. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

а вот противень с картошкой поднимаем максимально вверх, и оставляем её подрумяниться с включенным верхним тэном, ещё минут на 10, после чего также подаём к столу...

6-IMG_1579.jpg
6. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

Собственно и всё... кушаем, выпиваем, закусываем... там вон на фотке ещё есть соус, который я приготовил к грудинке... но о нём в следующий раз!

7-IMG_1583.jpg
7. Свиная грудинка в духовке с картошкой [© NickFW.ru]

И да! советую быть аккуратными с солью... я так увлёкся, что пересолил... в общем мне и Вадиму vadim_mikhaylin, было норм... а вот остальные сказали, что несколько пересолёно!!!

Приятного аппетита!
...и готовьте с удовольствием!!!

ЗЫ: однако на утро немного осталось, чем собственно я и завтракал 31 числа, когда вспомнил про то, что не показал обновлённого Захара:

https://instagram.com/p/Bpk55JuDGgT


Эта запись на моём канале в яндекс.zen:
  • Свиная грудинка в духовке с картошкой...

    [важная информация, маленькими буквами]Настоящий журнал является личным дневником, содержащим частные мнения его автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения, равно как и высказывать её в любом доступном автору формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, не предвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках и/или любых других интернет ресурсов, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.

    Понравилось? - делись с друзьями:

    Следи за обновлениями там где тебе удобнее:
    telegram | facebook | instagram | livejournal | vk | twitter | ok | яндекс.zen
  • Tags: #фоторецепт, 2018, nickfw, Картофель, Свинина, готовка, духовка, еда, фото
    Subscribe

    Posts from This Journal “духовка” Tag

    promo nickfw october 29, 19:55 109
    Buy for 30 tokens
    Знаете о таком банке? Рекламу видели? Может слышали? Может сталкивались? — Если да, то как он Вам??? изображение взято из отрытых источников... В конце поста обновления от 30.10.2019г., буду и дальше его пополнять новыми подробностями! Утром 29 октября меня взбесил просто…
    • Post a new comment

      Error

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

      When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
      You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
    • 89 comments
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →
    Previous
    ← Ctrl ← Alt
    Next
    Ctrl → Alt →